Panelas de alumínio penduradas em uma cozinha comercial.
Nova era da Limpeza.

A higiene do restaurante é um fator essencial para o seu sucesso e a segurança dos seus clientes. Conheça as nossas soluções para manter a sua cozinha comercial brilhando.

Limpeza Profissional para Cozinhas: Limpeza Eficiente com segurança alimentar

A limpeza e manutenção são fatores fundamentais para o sucesso de um restaurante. O saneamento, a desinfecção e a higiene são essenciais, não só para o seu negócio, mas também para o bem-estar das nossas comunidades.

  • Nossa variedade de desinfetantes e limpadores controlados pela ANVISA é desenhada para te ajudar a manter a segurança alimentar no seu restaurante. Também oferecemos os elementos para estratégias de limpeza sólidas a longo prazo: soluções e ferramentas de limpeza geral para quase todas as situações e superfícies, desde a calçada até a janela dos fundos, desde a parte da frente do restaurante até a parte de trás da cozinha, e em todos os pontos entre eles.


A Importância da Limpeza em Cozinhas Comerciais

  • Chef de cozinha limpando uma chapa engordurada com a ajuda de uma escova e fibra de cor verde.
  • O processo de limpeza nas cozinhas de restaurantes é responsável por garantir segurança dos clientes e a reputação do estabelecimento. A higiene adequada não é apenas uma questão de estética, mas uma necessidade vital para garantir a segurança alimentar e evitar doenças transmitidas por alimentos.

    Estatísticas mostram que, anualmente, milhões de pessoas são afetadas por doenças de origem alimentar. Nos Estados Unidos, por exemplo, o Centro de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) estima que cerca de 48 milhões de pessoas adoecem, 128 mil são hospitalizadas e 3 mil morrem devido a doenças transmitidas por alimentos. Esses números alarmantes destacam a importância de práticas rigorosas de limpeza e higiene em cozinhas de restaurantes.

    A limpeza adequada pode prevenir a contaminação cruzada, que ocorre quando bactérias e outros patógenos são transferidos de uma superfície ou alimento para outro durante o preparo dos alimentos. Superfícies de preparação de alimentos, utensílios e equipamentos devem ser regularmente desinfetados para eliminar qualquer risco de contaminação. Portanto, no dia a dia mantenha sempre limpo: chapas, coifas, dutos de exaustão, utensílios, entre outros. Além disso, os funcionários devem ser treinados para seguir práticas de higiene pessoal, como lavar as mãos corretamente e usar luvas quando necessário.

    A higienização das cozinhas comerciais deve ser feita com produtos e processos de limpeza adequados. A 3M possui produtos de limpeza como; panos e lenços, fibras e esponjas, produtos químicos e desinfectantes que irão ajudar na tarefa da limpeza da sua cozinha comercial.

Tendências e boas práticas na indústria

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  • A maneira como você limpa suas panelas e frigideiras pode estar afetando a eficiência do seu restaurante.


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Produtos destacados para limpeza de cozinhas

  • Projetado para uso em chapas que foram resfriadas. Substitui espátulas, pedras e tilojos para chapas, os quais podem se desintegrar com o uso.

  • Um líquido poderoso com Certificação Green Seal e seguro para uso em superfícies de contato com alimentos. Quando é aplicado, ele solta e levanta as gorduras carbonizadas e sujeiras de alimentos.

  • Indicada para limpeza ultra pesada de superfícies, substituindo a palha de aço. Resistente a altas temperaturas (190°C) - ideal para limpeza de chapas e grelhas.


Chefs reviewing menu on clipboard in restaurant kitchen

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