À medida que cada vez mais pessoas foram orientadas a "ficar em casa", mais clientes recorreram a fontes alternativas para as suas refeições, incluindo comida caseira, takeout e delivery. E por mais difícil que tenha sido a transição para o segmento de restaurantes como um todo, os clientes se ajustaram com muito mais facilidade. Na verdade, os aplicativos de entrega aumentaram o seu tráfego em todos os âmbitos e ainda esperam por mais.

No entanto, é improvável que seus clientes parem de se preocupar com sua saúde e segurança, ou deixem de ter dúvidas sobre estar em grupos ou sair para espaços públicos. Assim, os restaurantes devem estar cientes de que podem precisar reconquistar a confiança dos seus clientes, e isso significa ter empatia com o desconforto do público.

Considere manter algumas práticas de distanciamento social para facilitar a volta dos clientes. Evite a superlotação ou mude a disposição das mesas para manter dois metros de distância entre uma e outra. Somado a isso, garanta que a parte da frente do seu restaurante tenha espaço suficiente para que os clientes possam esperar pelas suas mesas ou pelos seus pedidos em segurança. Para além, cerifique-se de que o álcool para as mãos esteja disponível e seja de fácil acesso tanto para os seus colaboradores ou motoboys como para os clientes. Devido ao maior foco em sanitização, os consumidores estarão superconscientes das medidas de limpeza e menos indulgentes com erros. Portanto, assegure-se de ter um plano sólido para limpar as superfícies corretamente e mantê-las assim antes de abrir as portas.

Você também pode querer atualizar o seu cardápio ou deixar de lado as mudanças que já fez. Por exemplo, os clientes podem hesitar em compartilhar a comida, então alterar o estilo familiar ou pratos compartilhados para pratos individuais pode ajudar a aliviar algumas preocupações. Além disso, preservar um menú limitado pode aliviar a pressão sobre os seus resultados durante a transição de volta ao serviço.