3M Produtos de filtração de água para aplicações de Food Service


A água é fundamental para a vida e também desempenha um importante papel no mercado de Food Service

  • Restaurantes, cafés, fast food, cafeterias, lojas de conveniência e outros pontos de venda de alimentos dependem de uma água de qualidade para manterem seus negócios.

    Você pode considerar que a água que chega até seu estabelecimento é sempre a mesma: estável e imutável, mas a qualidade varia muito de região para região e até de rua para rua. Altos níveis de minerais dissolvidos, o uso de desinfetantes, presença de pequenas partículas sólidas e/ou até mesmo bactérias residuais, podem resultar em sabor desagradável e impactar na saúde dos consumidores. Além disso, a água não tratada pode causar incrustações nas peças internas, corrosão nas superfícies metálicas e apodrecer os componentes de borracha nas máquinas de bebidas e gelo.


Produtos 3M para filtração de água em aplicações de Food Service

Os produtos 3M ™ para filtração de água são soluções simples, eficazes e fáceis de instalar em aplicações de Food Service. Esses sistemas foram projetados para atender às expectativas de volume, clareza da água e manutenção de restaurantes, cadeias de fast food e operadores de lojas de conveniência, supermercados, lanchonetes e demais estabelecimentos.

Para bebidas geladas (máquinas de refrigerantes e sucos), gelo e café e a combinação de vários equipamentos, há uma solução 3M ideal para você.

  • Gelo

    Gelo é 100% água. Vamos manter assim?!

    Escolha um filtro que aumente a vida útil da máquina e reduza custos de manutenção. A linha ICE retém particulado, reduz odor e gosto de cloro e a corrosão do depósito de gelo

  • Bebidas geladas

    Ofereça bebidas seguras e de qualidade.

    Conheça a linha HF90 que retém em até 99,99% de bactérias provenientes da água³, além de oferecer bebidas com melhor sabor, reduzindo o sabor e o odor do cloro. O sistema retém particulado que pode reduzir a vida útil de peças de alto custo das maquinas.

  • Café e Chá

    Adeus a bebidas amargas.

    Ajude a manter a consistência e o sabor do café e do chá, juntamente com a linha BREW da 3M. Reduza as partículas na água e incrustações (provocadas pelo excesso de cálcio) que podem reduzir a vida útil do seu equipamento.

  • Equipamentos combinados

    Otimize espaço e combine diferentes equipamentos de bebidas em um sistema compacto. Os sistemas 3M HF90 Single, Twin e Triplo são projetados para alto fluxo de água, altos volumes, altas capacidades e oferece os benefícios da filtração de água para vários equipamentos ao mesmo tempo.


Entenda por que a filtração é importante para os seus negócios

Café mais suave. Cubos de gelo mais claros. Fornos combinados funcionando a todo vapor. Quando você trabalha no mercado de Food Service, a qualidade da água utilizada é essencial para a experiência certa do cliente. Ter produtos de filtração de qualidade pode resultar na economia de tempo e dinheiro a longo prazo. Reduzir as impurezas provenientes da água pode melhorar o sabor e a aparência de bebidas e alimentos servidos no seu estabelecimento.
Qualidade, Sabor e Consistência

Um dos problemas mais visíveis – levando em conta as reclamações dos clientes - é que a água não tratada pode resultar em sabores estranhos. Isso pode ter como causa: minerais dissolvidos, partículas de sedimentos , além do cloro ou cloramina encontrados na água. Reduzir esses agentes causadores de sabores indesejáveis te ajudará a oferecer bebidas com melhor qualidade. Veja alguns exemplos:

  • O café tem um sabor mais rico e sutil e não apresenta amargor, odor, acidez - ou, ocasionalmente, espuma superficial;
  • Bebidas geladas podem ser feitas usando o nível recomendado de xarope, pois não há necessidade de usar mais para ocultar os sabores indesejáveis;
  • Bebidas de máquinas e refrigeradores de água têm melhor sabor, sem evidência de cloro
  • O gelo não apresenta odor de cloro ou sedimento que faz com que as bebidas geladas pareçam e tenham um sabor desagradável;
  • Alimentos preparados ou cozidos com água apresentam melhor sabor e aparência, sem flocos de água dura.
Eficiência e vida útil dos equipamentos

Mesmo que os clientes não tenham reclamações sobre alimentos e bebidas abaixo do padrão, a água de baixa qualidade pode danificar as máquinas. Um dos problemas mais prejudiciais à qualidade da água é a incrustação causada por minerais dissolvidos depositados nas superfícies da máquina. Isso pode levar a maior incidência de danos, consequentemente manutenções - e, finalmente, reduzir a vida útil da máquina.

  • Inscrustação nos elementos de aquecimento pode reduzir a eficiência energética, pois reduz a transferência de calor;
  • Inscrustação "oculta" - que bloqueia tubos, válvulas e outros componentes internos - reduz a vazão e também pode causar vazamentos internos;
  • O aumento da inscrustação pode reduzir a vida útil da máquina, mesmo com o aumento de manutenções para mantê-la em funcionamento.
Impacto nos negócios

Clientes insatisfeitos e máquinas instáveis levam a uma direção: efeitos negativos nos negócios. Aqui estão apenas alguns dos exemplos de como a qualidade da água pode afetar diretamente os negócios:

  • Quando as máquinas quebram frequentemente ou até mesmo esporadicamente – elas deixam de gerar renda enquanto aguardam manutenção, impactando na redução de faturamento do estabelecimento.
  • A reputação da marca pode ficar manchada. Os clientes saem ou reclamam quando não estão satisfeitos com a qualidade das bebidas e alimentos.
  • Condições de trabalho instáveis, várias interrupções dos engenheiros de manutenção e frequentes reclamações de clientes podem afetar a moral da equipe;
  • Na última análise, tudo isso remete ao aumento dos custos de operação e, portanto, à redução de lucros.

Série de vídeos Water 101

Confira a série de vídeos Water 101 para aprender sobre os problemas comuns de qualidade da água em cada aplicação de Food Service - gelo, café, bebida gelada, vapor e equipamentos combinados - e as soluções de filtração que você pode precisar para melhorar a qualidade de água fornecida em seu estabelecimento.


Informações sobre reposição de cartuchos

Para ajudar a reduzir os impactos na qualidade de alimentos e bebidas, interrupções nos negócios e custos adicionais siga as orientações recomendadas sobre quando trocar o filtro de água da 3M.


Por que escolher um filtro de água 3M para Food Service?

Os produtos da linha 3M ™ HF90 possuem carbon block com uma membrana integrada que fornece excelente vida útil e economia de cartuchos. Você verá alguns dos principais benefícios, incluindo:

    • Alta vazão
    • Vida útil de até 12 meses
    • Reposição fácil e higiênica, possui engate rápido que propicia a substituição do cartucho de maneira prática sem a necessidade de ferramentas e contato das mãos com pontos de entrada e saída de água que possam provocar contaminações.
    • Conexões diretas ou facilmente adaptáveis às tubulações existentes
    • Certificado pela NSF Standard 53 para redução de cisto² (para produtos selecionados da linha HF)
    • Redução de até 99,99% das bactérias provenientes da água³ (para produtos selecionados da linha HF)

Entenda como nosso modelo HF90 pode oferecer redução de cloro, partículas, bactérias e ajuda a proteger seus equipamentos:


Carcaça em polipropileno
Pré-filtro
Retém areia, barro, ferro e manganês
Membrana plissada de grau farmacêutico

Retém até 99,99% das bactérias e cistos, além de excelentes recursos de retenção de sedimentos com baixa queda de pressão

Tecnologia Carbon Block

Redução de cloro, gosto e odor da água

Membrana plissada de grau farmacêutico

Retém até 99,99% das bactérias e cistos, além de excelentes recursos de retenção de sedimentos com baixa queda de pressão

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  • ¹ Os filtros que possuem a tecnologia de Carbon Block e membrana plissada de grau farmacêutico (também conhecida como I.M.P.A.C.T.) podem ser claramente identificados pelo ícone no rótulo do produto
    ² Com base no uso de oocistos de Cryptosporidium parvum.
    ³ Conforme demonstrado com uma redução de até 99,99% do organismo substituto E. coli (ATCC 11229) e P. fluorescens (ATCC 49642) no teste de laboratório do fabricante.

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