Food Safety

Monitoramento Ambiental

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A Importância do Monitoramento Ambiental

O impacto de grandes recalls, maior conscientização do consumidor, mudanças nos regulamentos e padrões internacionais estão impulsionando uma mudança nas estratégias de segurança e qualidade dos alimentos. Embora o foco do teste de alimentos tenha sido tradicionalmente matérias-primas e produtos acabados, uma abordagem preventiva através do teste do ambiente de processamento de alimentos pode ajudar a identificar e corrigir possíveis complicações antes que estas levem a um grande problema ou recall.

Desenvolvido em parceria com a Universidade Cornell e outros especialistas da indústria, agora existe um recurso abrangente para monitoramento ambiental nas indústrias de alimentos e bebidas. Baseado em práticas da indústria e abordagem científica, este manual fornece orientações sobre a criação e implementação de um programa de monitoramento ambiental holístico.

Blog de Monitoramento Ambiental (Em Inglês)

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