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Sobre a Video Aula:

Nessa aula a Profa. Dra. Karen Signori, falará sobre Micro-Organismos indicadores e a importância do seu monitoramento na indústria de alimentos. Será abordado: Enterobacterias, Coliformes totais termotolerantes e E.Coli.

Faz parte do DNA da 3M Food Safety, oferecer educação e conteúdo de qualidade para seus clientes.

Aproveite essa oportunidade e amplie ainda mais seu conhecimento no assunto.

Boa Aula!


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Sobre a Profa. Dra. Karen Signori

Bacharel em Ciências Biológicas pela UNESP/Botucatu em 2001. Doutora (Doutorado Direto) em Ciência de Alimentos pela FEA/ UNICAMP (2006). Professora do Departamento de Engenharia Bioquímica - Escola de Química/UFRJ (desde agosto/2008) onde exerce atividades profissionais de Ensino de Graduação, principalmente junto ao curso de Engenharia de Alimentos, e Pós- Graduação na área de Microbiologia de Alimentos (básica e aplicada). Responsável pela coordenação do Laboratório de Microbiologia de Alimentos (MicrAlim) na instituição


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